红泥老火炉

余偶遇《随园食单》，袁公笔墨考究造极，开篇须知已近洁癖，后观其菜肴制法，或是经验相传，或是舌尖亲历，无不撩绕味蕾，典雅氤氲。私以为袁公食单，已非人间炊烟凡人三餐，虽秀色斑斓，却再难寻。余不为厨，故不通其中对误，随园食单恐今生无福享受，而袁公之墨亦可餐，或当诗话一览，岂不幸哉？

余偶览此书，时与顾家人有不合意之处，故而悻悻。余敬古人之笔墨文气，顾家人细勘对误，本无错可责，言语不和之处，吾之过也。余于顾家人断无腹诽之情，阻责之心，虽时有意见不达，然绝无挂怀之意。今借此小感并之歉意，望宥之。